李炎：酱油醋产业界的榜样人物

　　李炎总经理在俄罗斯展会上

　　柴米油盐酱醋茶，是老百姓家庭中的必需品。是老百姓日常生活所必需的七样东西，更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事。

　　七件事我们占了两样一是醋二是“健康”。李炎总经理告诉我们说“柴米油盐酱醋茶”每一样都和我们每一个人的健康息息相关，病从口入不是一句虚语。我们山东统食食品有限公司的酱油醋系列产品，在给大家带来美味的同时也为大家带来健康的保证。

　　酱油醋起源于中国,是一种古老的调味品,迄今已有1800多年的历史。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪抄著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。传统酱油醋调味品的历史在我国可谓源远流长,并先后传播到日本、韩国等国家。

　　山东统食食品有限公司是一家三十多年来专注酱油醋调味品的生产加工的企业,他们以专业、专心、专注的匠人精神,遵循“民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根”的企业理念,一手抓传承一手抓创新,提出了“有机”“零添加”“纯天然”新概念,以质量求发展,拓市场。制订了“统食食品——让世界爱上中国味”远景目标,坚持线上线下齐发展,目前已成为齐鲁大地调味品行业的翘楚。产品出口到美国、韩国、日本、新加坡、俄罗斯等国家和地区,受到广大消费者青睐。

　　以质量为本,口碑赢得市场

　　我们眼前的李炎总经理年轻、精干,是一位80后企业家。在谈起公司的管理与发展时，充满着骄傲和自信。他说,企业要发展,要走的远,必须以质为本, 质量是准则、质量是责任、质量是生命。不论是从原料的筛选,还是蒸料、制曲、发酵,到最后的灭菌、罐装,他们都根据企业实际情况,制订了一套自己独特的管理办法。李总始终盯在生产一线,身先士卒,和员工同吃苦,共攻关,这也是企业稳步发展的关键所在。李炎总经理对我们说,统食公司走的是口碑宣传的路子,客户介绍客户,全是靠质量说话。没有高品质的质量做底气,一般企业是不可能做到的。随着公司客户源的不断壮大,统食公司产品不仅在齐鲁大地家喻户晓,而且在河北、河南、内蒙、山西及东北三省都占有一定的市场份额,包括出口到国外也是客户推介出去的。同时,公司还积极参与质量认证管理体系,2010年通过了ISO22000食品安全体系认证,先后被评为“泰安市农业产业化重点龙头企业”;“菲菲”品牌荣获“山东省著名商标”;统食食品、调味品系列产品荣获“中国科技创新重点保护品牌,中国著名品牌,荣获山东省产品质量放心达标企业。

　　科技创新,让传统工艺发扬广大

　　李炎总经理给我们介绍,他们家做酱油醋已有好几代了,那时候是手工作坊式的。在公司大门西侧有一个玻璃温室大棚,里面有一百多个大缸,有的大缸是锔过的,缸壁有的已斑驳不堪,那先辈们用铁锹翻料留下的痕迹,是历史的见证，是一部一个地区酱油醋产业发展的创业史。这个玻璃大棚就是公司纯古法酿制车间,李炎经理介绍说,古法酿制现在已经很少看到了,老人们有“春准备、夏制曲、秋翻晒、冬成酱”的说法,一共有选豆、水泡、蒸煮、制曲、陪菌、咸泡、入缸、发酵、酿晒、成酱等10多道工序。酱豆在老缸中日复一日吸收日月精华,将蛋白质转化成各种人体必需的氨基酸,形成紫红色的天然色素。一般需要一年至二年的“日晒夜露”才会色泽红亮、酱香浓郁、味道纯正。实践证明,古人是严谨而科学的,他们讲究阴阳平衡之道,循天人合一之理,和四时冷暖之序,酿造出来的必然是精品了。

　　随着李家几代人的不断摸索和发展,古法酿制的技术已比较成熟,他们将继承弘扬好先辈的传统酿制技术,把它作为一种文化传承下去。

　　产品研发,不断加大品牌创新

　　山东统食食品有限公司的酿造车间里,全是林立的大罐,很少见到员工。李炎经理告诉我们，随着公司的发展,他们不断在设备和工艺流程上加大投资力度,现在除了投料和罐装环节需要人工操作,其它工序基本实现了自动化,这是产品研发和保证产量的基础。现在“我们采用的全部都是不锈钢发酵罐以及玻璃罐发酵罐,不单提升了产品的产量,而且从节能降耗这个方面上,工艺上,风味上,产品层次提升上,都做了进一步的改善,我们现在和山东农业大学开发了一款产品是樱桃醋饮和黑枣醋饮,这个产品保证的是零添加,纯天然,没有任何的添加剂和防腐剂。”

　　目前,公司旗下拥有统食、渲滋、鲁酱本色、鲁将本色、泰山奶奶、菲菲、统食红将军、白金醋、热烹师,恋烹味,帝蚝等近百个品牌。公司首批获得了国家质检总局颁发的“全国工业产品生产许可证”。

　　丰富产品线，让更多的人加入统食创业

　　我们今后以统食公司酱油醋为经营基础，以与山东农业大学开发的新产品樱桃醋饮和黑枣醋饮为发动力，我们推出“百人百城创业计划”，食品加盟创业是一个低风险的好生意，只要勤奋和肯干是能保证加盟者赚钱干事业的，也能实现一个人的人生价值。李炎总经理给我们介绍山东统食食品有限公司的“百人百城创业计划”。公司会给加盟者从区域市场考察和分析以及着手点进行手把手的指导，以财力能力人力三方面为加盟者量身裁衣的制定拿货数量、零售与批发，区域市场开拓重点策略进行追踪式服务，保障了加盟者的既得利益和经营发展的后顾之忧。

　　未来以来，实现心中伟大的理想

　　对山东统食食品有限公司未来的发展,李炎总经理踌躇满志,信心百倍,以稳固和拓展现有销售渠道各地经营合作伙伴为重点，大力发展公司互联网电子商务,抢抓机遇,积极扩宽销售渠道,不断开发生产各个消费群体喜欢的调味产品,开拓新市场,实现线上线下大跃进发展的新局面。其次是加大力度,建造无人化现代化车间,全部流程由电脑操作,实现产品质量的在线检测,促进产品升级。在此基础上,在山东统食食品有限公司产品市场占有率较高的江苏、四川及东北地区建立生产基地,实现公司规模化发展，建立完成辐射全国的销售通路与渠道。

　　身处中国经济大发展的舞台中央，我们别无选择，发挥公司科技创新与古法酿造相结合的产品优势，以消费者和合作伙伴的赞誉与激励为动力，撸起袖子加油干!肩负起我们这一代人的责任，让统食食品公司生产的酱油醋在世界饭桌上飘香。

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