近日，福建省厦门市市场监管局联合市卫健及厦门海关等部门，组织开展了进口冷链食品监管视频培训和应急演练，进一步提升进口冷链食品疫情防控和应急处置能力。

演练开展前，厦门市市场监管局防控办解读了疫情防控相关政策规定，并针对进口冷链食品信息追溯、监督检查实务操作等内容进行培训。通过政策培训、技术培训同推进，进一步提升基层监管执法人员排查管控涉疫食品的工作执行力和精准度。

此次演练，厦门市场监管部门结合实际编写了《进口冷链食品疫情防控应急演练流程（脚本）》，周密组织实施培训演练，包括场景设置上，将“涉疫食品”贮存在批发市场经营场所、第三方冷库并销往商超及酒店等，力求应急演练覆盖多个环节。

整个演练采取桌面推演、模拟情景、实操演练等方式。演练模拟接到卫健部门通报后，厦门市场监管部门迅速激活疫情防控应急指挥体系，按照应急预案，依托食品追溯平台完成同批次涉疫食品来源及流向追溯、信息通报各相关单位和逐级报告，及时对“涉疫食品”经营贮存场所、“涉疫食品”和相关人员进行处置等。

据介绍，本次培训演练中，累计183人参加视频培训、52人参加应急演练。其间，各参与部门及人员分工明确、筹备充分、组织严密、配合高效，各环节衔接顺畅，演练整体紧张有序，进一步检验了相关部门之间协调配合的联络机制和各级应急处置协同能力。